“酱爆虾碌,酱虾色泽明亮鲜艳,外壳焦香,酱香美味,大个的海虾膏质多,一口咬下酱汁溢出肉质鲜爽,吃得可是齿颊留香。。。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酱爆虾碌的做法步骤
1、材料:海虾500克,蒜头,姜,香菜,沙茶酱油适量
2、海虾剪去头尖部位和脚须,大海虾切成三段。
3、姜切丝,蒜拍碎,香菜洗净切段
4、热油锅放姜丝,蒜炒香,再放入一勺子沙茶酱爆香
5、倒入虾碌翻炒
6、不断翻炒,然后盖上锅盖焖10秒左右让虾够熟,揭开锅盖再炒片刻(这样炒过更香)因为这次的海虾比较大,所以盖上锅盖焖煮下会容易熟
7、撒上香菜
8、翻下即可出锅
9、外里酱香内里肉质鲜味的酱爆虾碌