食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蚝油葱香墨斗鱼的做法步骤
1、墨斗鱼洗净。
2、葱切丝(葱一定要多放,我放了一颗),姜切丝(也要适当多些,半小棵),蒜(也要适当多些,我放了一小头)。
3、耗油(一定要多放,我放了5汤匙,我觉得只有多放味道才够)。
4、锅中烧水,水开后放入洗好的墨斗鱼,焯水,略微一缩,赶紧捞出来。时间不能长,以免变老。
5、锅中放底油。
6、油热后放葱姜蒜爆香。
7、放入墨斗鱼,同时倒一点料酒。
8、放入耗油,盐,调味,翻炒。
9、略炒几下就出锅,装盘即可。