食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
双菇鸡块的做法步骤
1、鸡半边,处理干净。剁块。
2、剁好的鸡块,加入洋葱、生抽2匙拌匀腌制15分钟。
3、杏鲍菇洗好切条。
4、香菇切宽条。
5、切好青椒、红椒、姜丝。
6、锅里温油炒香姜丝。
7、加入鸡块爆炒至变色,加入老抽炒匀上色。
8、加入杏鲍菇炒匀。
9、加入适量开水,烧开后转小火焖15至20分钟。
10、加入香菇炒至熟。
11、加入红椒和青椒片,加少许盐炒匀。
12、装碟。
小窍门
1、鸡块炒至八成熟,焖的时间按个人口感而定。
2、生抽有咸度盐要少加。老抽是上色,按个人喜欢。