“黄瓜含有多种维生素,可以清热解毒、美容养颜和瘦身。黄瓜本身含水90%。多吃黄瓜可以利尿降火去燥。秋季又是老黄瓜最多的时候,很多人喜欢吃老黄瓜做的菜和汤之类的。口感滑嫩味道微酸,下饭又爽口开胃。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
老黄瓜片的做法步骤
1、这老黄瓜比较老皮已经开裂了。这样的黄瓜,做菜味道特好
2、老黄瓜冲洗干净,刮皮
3、挖去内瓤备用
4、切片就可以,这步骤可以按照个人的喜欢切片
5、油热大葱爆锅,炒黄瓜片
6、翻炒全部变色
7、瓜片透明就熟了
8、放点剁椒和盐出锅咯!
小窍门
1,老黄瓜水份比较小,越老的黄瓜炒的菜越好吃。
2,大火快炒。