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1、取新鲜土鸡一只
2、取香菇适量
3、把土鸡清洗干净切块
4、锅置旺火上,加适量的水烧沸下入已切好的鸡块绰水
5、取面粉适量加适量的水放入面盆内和成面团备用
6、把面团切成大小相同的面剂
7、将面剂用面擀擀成椭圆形的面饼备用
8、热锅放油,下入葱段,姜片,八角,花椒,香叶,豆瓣酱煸炒出香味
9、放入已绰过水的小鸡翻炒
10、将香菇放入锅内继续翻炒,同时加入食用盐,料酒等调料
11、锅内加适量的水烧沸
12、把已做好的面饼按顺序贴在锅的四周煮至熟
13、已煮熟的面饼
14、出锅装盘即可
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