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1、姜丝和蒜末备用。
2、金昌鱼一条洗净切花刀,用1勺盐抹匀腌一个小时左右。
3、剁椒备用。
4、锅里热油,加入姜丝和蒜末爆香。
5、加入两汤勺剁椒炒香。
6、把炒好的剁椒淋在金昌鱼上,再淋上少许酱油。
7、放蒸锅上蒸20分钟,虚蒸5分钟。
8、最后起锅即可。
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