“下班晚了回家,肚子饿了好想快点吃上饭啊。找找冰箱里还有芹菜和常备的虾干,前几天买的腊肠今天可以救急了。芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。芹菜和腊肠虾干这样的荤素搭配很爽口下饭。这样就来做一道腊味芹菜炒虾干吧!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
腊味芹菜炒虾干的做法步骤
1、准备食材:芹菜、腊肠、带壳虾干
3、热锅下油
4、下腊肠片小火翻炒。
5、腊肠翻炒出油后放入虾干继续翻炒片刻。
6、炒至虾干熟透后装盘备用
7、不用加油,在底锅的油中放入蒜瓣爆香。
8、放入芹菜翻炒片刻。
9、加入一匙熱水翻炒均匀后加盖焖煮一分钟左右。
10、加入少许盐和糖调味
11、加入腊肠和虾干翻炒均匀。
12、加入少许味精和生抽提鲜,装盘开饭。
小窍门
虾干一定要泡软,不然炒后会很硬。