食材明细
- 中辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酱蒸罗非鱼的做法步骤
1、罗非鱼洗干净,特别是鱼肚的黑膜黑筋都清洗干净,然后在两边鱼背各划几刀,蒸的时候会入味也易熟。青红椒洗干净切粒粒。蒜头和生姜洗干净切碎。葱洗干净切段。豆瓣酱剁细。
2、锅放油烧热,把姜蒜放进去炒香。
3、再把青红椒放进去炒。
4、接着放一勺豆瓣酱。
5、然后再放一勺黄豆酱炒,接着放一勺酱油,少许陈醋和鸡精,炒匀就可以关火了。
6、炒好的酱。炒酱的时候火放中小火,料要边炒边放。
7、把酱浇在鱼身上,上蒸笼蒸,蒸笼的水要先烧热喔。
8、蒸15分钟后把葱段放鱼上,再蒸从断青即可出锅。