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“饹馇是河北地方的特色食材,可炒、炸、做汤。这款牛肉饹馇千,外酥内嫩。是非常棒的佐酒小菜。”
1、牛肉切碎成馅状,加适量葱姜末,盐、鸡精、十三香生和香油抽调味。搅拌均匀,抹在饹馇上。不要太厚,从一端卷起,最后用湿淀粉水封口。
2、卷好的饹馇快刀斜切成小块。
3、入油锅炸,油温不可太高。达到酥脆要复炸一次。
4、炸好的饹馇千,装盘即可食用。
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