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1、准备好用料。
2、鸡腿剁成小块,加生姜片,料酒,鸡精,一点盐抓匀腌制入味
3、热锅冷油,把腌好鸡腿倒进用中火炸制。
4、鸡腿炸到表面金黄色,鸡皮已经炸脆的时候加改小火辣椒干,辣椒酱,花椒粒。
5、慢慢炸到鸡肉入味后,再改大火稍微把鸡肉里面的油逼出一点。
6、倒进漏勺里面把油沥干。
7、装盘就可以。
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