提起猪蹄想必大家并不陌生，猪蹄吃起来QQ弹弹的，非常劲道。在我们东北过年的时候更是少不了啃猪蹄了，吃上一口猪蹄象征着新的一年能有个好运气。炖好的猪蹄软烂可口，汤香浓郁。那么，猪蹄炖汤用什么比较好呢，感兴趣的小伙伴不要走开，我们一起来看看吧。
一、猪蹄炖汤用什么好
猪蹄炖汤是生活中比较常见的食物，可以选用的食材也是非常丰富的。可以放入玉米、萝卜、莲藕、胡萝卜、香菇、花生、丝瓜或是比较应季的食材，这些是比较好的。当然，每个人喜欢的口味不一样，可以根据自己的喜好来添加。
二、猪蹄炖汤的做法推荐
1.丝瓜炖猪蹄
需要的材料：丝瓜、香菇、大豆腐、生姜、食用盐、鸡精
制作方法
(1)首先先把买回来的猪蹄用镊子拔掉多余的猪毛，并用清水洗净。然后再切成块待用。
(2)大豆腐放入淡盐水中浸泡待用，并用冷水冲洗待用。
(3)大豆腐用刀切成小块待用。
(4)丝瓜洗净去掉丝瓜皮后切成丝瓜片待用。
(5)香菇去掉根蒂后放入清水中浸泡一会。
(6)把泡软的香菇洗去泥沙，冲洗干净待用。
(7)所有食材准备完毕后，取一个砂锅置于火上。
(8)砂锅中放入猪蹄和生姜片以及足量凉水，大火熬煮。
(9)猪蹄变得软烂以后加入香菇、丝瓜、大豆腐、鸡精、食用盐小火煮炖半个小时即可。
2.猪蹄炖萝卜
需要的材料：猪蹄、莲藕、萝卜、大枣、生姜、莲藕、食用盐
制作方法
(1)猪蹄放入冷水中浸泡十分钟，大枣冲洗干净待用，生姜去皮切片待用。
(2)萝卜洗净后去皮用刀切成萝卜块待用。莲藕去皮切小块待用。
(3)取一个锅放入清水，大火加热后把萝卜放入锅里稍煮一会捞出过凉待用。
(4)莲藕块放入锅里进行焯烫过凉后待用。
(5)猪蹄和生姜片放入热水中焯烫一下，捞出后冲洗干净待用。
(6)取一砂锅，放入清水、猪蹄及姜片大火烧开并撇去浮沫。
(7)猪蹄煮烂后加入莲藕块、萝卜块大枣继续煮炖一个小时左右。
(8)最后锅中加入食用盐，搅拌后出锅即可。
猪蹄炖汤用什么比较好，相信通过上文的介绍您一定知道答案了。猪蹄炖汤的汤汁喝起来味道鲜美，而且猪蹄啃起来欲罢不能，好吃到极点。尤其是在寒冷的冬天冷风呼呼吹，我们在屋里啃着美味的猪蹄，那生活真是美极了。
