如果说西葫芦可能很多人都对这个名字比较陌生，其实西葫芦就是角瓜，西葫芦其实是南瓜的变种，但是它属于葫芦科，所以叫西葫芦，西葫芦青草的时候多汁，爽脆皮薄肉嫩，我们可以作为蔬菜食用，也可可以做成饺子馅来食用，都非常的好吃，那我们今天就来看看西葫芦瓜炒肉片的做法是什么样的呢?
西葫芦瓜片炒肉
介绍菜肴：这道角瓜炒肉片的瓜片口感爽脆，肉质香美，让人回味无穷，这道菜的做法很简单，是一道家常菜，它的主要烹饪方式的清炒，口味是咸香味，烹饪时间30分钟。
预备食材：西葫芦瓜一个、五花肉50g、胡萝卜、食用油、料酒、食用盐、淀粉、葱白、生抽、鸡精、老抽、大蒜
备菜过程：把西葫芦瓜洗干净，切成薄薄的瓜片，切成小块绰过开水，放着容器里面，然后把葱白和大蒜洗干净，切成葱末和蒜末，把五花肉切成细细的猪肉片，然后放在容器里面，加入少许的食用料酒，还有淀粉、酱油、食用油外加一点点老抽，然后用筷子搅拌均匀放着待用。
烹饪过程：往锅里倒入适量食用油，等油热开之后，调到大火，把五花肉和大蒜倒入锅里去煸炒，炒至肉五分熟，把瓜片放进去，继续翻炒五分钟之后，把火候调到中火，然后放入适量的食用盐，还有鸡精，再炒10分钟就可以出锅了，出锅后还可以根据个人口味撒上鱼露或者孜然粉增加咸味。
美味温馨提示：制作西葫芦瓜炒肉片之前，我们要把瓜去皮，然后把籽去干净，因为如果葫芦瓜太熟的话，瓜籽烹饪之后吃起来会有点苦涩，所以最好把它去掉。葫芦瓜再放入锅里去清炒之前最好焯一下水，一来可以杀掉瓜表层的细菌，二来可以在烹饪过程能够快速煮熟，因为绰过一次水的瓜就已经半熟了，所以煮的过程可以缩短清炒过程的时间。此外，凡是涉及到蔬菜炒肉这种做法，我们一定要在肉里加入淀粉料酒和食用油搅拌一下，如果忘记加入的话，我们可以再烹饪过程中往锅里加入少量的生粉和料酒，这样能食肉的肉比较嫩。
学会这道角瓜片炒肉，你不仅让自己的味蕾享受自己制作的美食，还能让身边的家人也得到这种享受，心动不如行动，赶紧动起手来吧!唯美食不可辜负，想要不辜负它，除了去细品它，我们只有学会烹饪它才能让它抓住自己的胃，所以我们不仅仅要成为一个吃货还要懂得烹调，两者相结合才能让我们成为优秀的吃货家哈哈!
