“猫耳面造型可爱,孩子很喜欢,加入了荞麦粉进去很健康,对身体好。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
荞麦猫耳面的做法步骤
1、荞麦粉和面粉加水搅拌成絮状。
2、活成软硬适中的面团后盖层保鲜膜。
3、把需要的配菜准备好。
4、面团拿出来擀成大薄片,再切小块。
5、拿小块面团在筷子上挤压成猫耳朵状。
6、依次做好所有猫耳面。
7、锅中水烧开把猫耳面煮熟。
8、煮熟的猫耳面沥干水分后用凉开水冲一下。
9、锅中热油倒入猪肉丁炒至变白。
10、加入大蒜碎和各种青菜丁翻炒后,加入两勺豆瓣酱。
11、加入适量开水煮一下,然后把酱汁淋在煮熟的猫耳面上。
小窍门
面粉和荞麦粉的比例是1:1也可以全部用荞麦粉,但是口感上加一点面粉没那么硬。