蒸卤面的做法 【一世情缘】蒸卤面 蒸卤面怎么做

““家里的面条还有吗？要不再买点吧，你不是喜欢蒸卤面嘛。”

瞧瞧这话说的，我喜欢蒸卤面！？老公自从吃了我蒸的卤面，还念叨着下次什么时候做呢！这不，还操心说买面条呢！

蒸卤面，是我家乡的传统面食，以前从来没有给老公做过，因为他更喜欢米饭。而我呢，吃了两天米饭，则会偷偷地做顿面食。我们俩就是这样，这饭得隔三差五地换换样。
一个周末的早晨，早早起床，就开始了厨房里一天的忙碌。

快做好了，叫他起床，他则睡眼惺忪地问：“啥饭呀？”

我回答说：“蒸卤面。”

他这个时候就睡意朦胧地说：“我来给你做一个焖面吧，面条过水控干我来做。这可是我的拿手的。”

我告诉他我已经做好了，他则遗憾地说：“那下次再做吧。”

这边我盛好饭，再去叫，他则又进入了梦乡！

老公老说他有很多拿手的，可是我根本就没吃过，因为他从来不做。”

食材明细

• 五香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

蒸卤面的做法步骤

• 1、五花肉切成片。

• 2、蒜薹切成段。

• 3、西红柿切成块。

• 4、圆白菜掰成块。

• 5、冷水下锅，水开后蒸20分钟。

• 6、下入葱姜蒜，八角，煸炒五花肉。

• 7、然后加入蒜薹、西红柿、圆白菜、盐，十三香，炒五分钟。

• 8、兑热水，加入生抽老抽调好颜色。

• 9、将蒸好的面条捞出搅拌均匀。

• 10、重新上锅，大锅蒸15分钟，然后翻搅均匀，再蒸10分钟。

小窍门

我用的是干挂面，用面条机刚轧出来的则更好，但是去买太麻烦了。即使是湿面条，也是要这样蒸的。