“不管什么时候,总难忘家乡的热干面,曾一度超级热爱高中学校门口的热干面早餐,出省后就很难尝到地道的热干面了,尤其是在国外。
今天就用花生酱,挂面打造一碗山寨热干面吧,小小慰藉一下肚中的馋虫吧。
初次打造,味道还不错,三下两下吃光了,也忘了成品图了,借用一下家乡那典型一次性纸饭盒装的热干面图片吧。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
山寨版热干面的做法步骤
- 1、用香油,蒜油,盐,老抽,生抽,鸡精,花生酱调匀拌料。
- 2、煮熟挂面,捞出装盘;过下凉水,沥干水分,再装盘可能更好,我没过水,味道也不错。
- 3、将调好的酱料,大葱碎,花生碎还有老干妈(辣三丁,其他的应该都可以)浇到盘中的面上。
- 4、将所有东西一并拌匀,就OK了,很香,老公居然说还有点儿像沙县小吃的拌面,我就姑且称它山寨版热干面,聊解乡愁吧。
小窍门
1.花生酱用芝麻酱代替再加些榨菜应该更香;
2.如果用专用的热干面挂面就更地道了