食材明细
- 奶香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
奶香黑米面发糕的做法步骤
1、面粉、黑米面、奶粉、酵母放到一起。
2、拌一拌。
3、加水揉成面团,室温发酵,这个季节发酵很快。
4、这是发酵好的面团。
5、排气后擀开成长方形面片。
6、抹一层植物油。
7、如图左右折叠成三折,再刷一层油。
8、三折后的面团旋转90度,再次擀开。
9、再左右折叠,完成第二次三折。
10、再擀开。
11、分成四份。
12、每份我又分成三份。
13、放在蒸帘上,12份面团摆了三层。
14、表面撒点葡萄干,再次饧发十来分钟,开大火,上气后蒸15分钟即可。
15、成品,分层效果并不理想,吃起来倒是挺暄软的。