三文鱼大拌菜怎么做 三文鱼大拌菜的做法

“每逢春节，民间有人传吃生鱼会带来好运，因此有很多春节就吃生鱼。讨个吉利。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 拌 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

三文鱼大拌菜的做法步骤

• 1、准备材料。

• 2、将各种菜擦成丝加盐腌制。

• 3、将莴笋切丝。

• 4、取一碗凉开水，将半个柠檬挤入凉开水中。

• 5、将加了柠檬的水分别倒入用盐腌好的各种丝中，泡10分钟。

• 6、三文鱼切片备用。

• 7、海蜇丝加蒜、醋、糖、盐、柠檬汁、亚麻籽油搅拌均匀，摆在下面，三文鱼平铺海蜇丝上，各种蔬菜丝攥干水分团成团摆在旁边。最后给三文鱼再挤一些柠檬汁。

• 8、碗中加入蒸鱼豉油、亚麻籽油、青芥辣、糖、柠檬汁做成碗汁。

• 9、碗汁和摆好的盘一起上桌，吃之前撒芝麻、花生碎、倒入碗汁搅拌均匀即可。

小窍门

1、这道菜建议醋不用太多，柠檬汁用多一些，这样有果香味。

2、没有亚麻籽油的可以改用橄榄油。

3、青芥辣可以适当添加。