自家凉菜怎么做 自家凉菜的做法

“夏日炎热，胃口羞涩。爽口的凉菜，人人都喜爱。”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

自家凉菜的做法步骤

• 1、香菇用热水泡开。

• 2、豆皮用热水泡开。

• 3、木耳泡开。

• 4、洋芋切丝泡凉水里待用。

• 5、香菇泡开后切丝，豆皮泡好后切小段备用。

• 6、木耳泡好后撕成小片。

• 7、豆芽洗净备用。

• 8、金针菇去根待用。

• 9、煮锅烧水。

• 10、放入食材煮熟。先放木耳，香菇，金针菇和豆芽，这些比较耐煮，再放豆皮和洋芋，这些比较好熟，煮久了就不好吃了。

• 11、另起锅烧水。

• 12、水开后下粉丝汆烫。

• 13、素菜煮熟后沥水。

• 14、姜蒜切小块。

• 15、大葱切片，小葱葱白部分切切花。

• 16、小葱葱绿部分切花。

• 17、把所有拌料按自己喜爱的口味放入。

• 18、炒锅烧热。

• 19、锅热后放油。

• 20、油热后把干辣椒剪段放入，花椒下锅。

• 21、再下入姜蒜。

• 22、最后下大葱和葱白。

• 23、把小葱葱绿放在素菜最上面。

• 24、把炝锅的食材倒在小葱绿上，最好是热油把葱绿炸一下，这样会比较香。

• 25、粉丝捞起来待用。

• 26、素菜混匀。

• 27、加入粉丝。

• 28、把所有食材拌匀，就可以吃了。