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“做小笼包用的基础肉皮冻”
1、将生猪皮飞水
2、把煮熟的猪皮上的油脂去除
3、将去了脂肪的猪皮切成小块
4、放入焖烧锅小火熬煮一夜
5、将熬煮好的浓稠汤汁,倒入方形容器中,冷却后放入冰箱,使用时,切块即可。
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