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1、毛豆煮熟,拌入少许盐。
2、鸡胗洗净。
3、锅中烧水放盐,干辣椒,干花椒,桂皮,八角,姜片,料酒。
4、水开放入鸡胗。
5、鸡胗小火煮熟,捞出切成片。
6、碗中放入毛豆,鸡胗,葱头,放入辣椒油,麻油,鸡精,大蒜沫,酱油,拌均即可。
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