豌豆大家肯定很熟悉了吧。豌豆有很多种不同的做法，很多人都十分喜欢吃豌豆，不但因为豌豆的味道被人们所喜爱，更加重要的原因想必是豌豆有很丰富的营养吧。但是对于怀孕的人来说，吃东西还是要注意的，那么孕妇能吃炒豌豆吗？
孕妇能吃炒豌豆吗
豌豆的营养价值
在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
豌豆味甘，性平。能益脾和胃，生津止渴，利小便。含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、胡萝卜素，维生素B1、B2，烟酸等成分。用于脾虚气弱，或吐泻脾胃不和、产后乳汁不下、烦热口渴。豌豆有补中益气、利小便的功效，是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品。中医典籍《日用本草》 中有豌豆“煮食下乳汁”的记载，因此，哺乳期女性多吃点豌豆可增加奶量。此外，豌豆含有丰富的β一胡萝卜素，食用后可在体内转化为维生素A，有润肤的作 用，皮肤干燥者应该多吃。
食用注意
豌豆，尤其是煮或炒熟的干豌豆不易消化，过食可引起消化不良、腹胀。
炒豌豆
主料
豌豆角200克。 辅料：素火腿25克、水发香菇25克、熟笋肉25克、湿淀粉15克、芝麻油10克、熟菜油20克、精盐2克、料酒15克、味精1.5克。
制作过程
1.豌豆用沸水焯一下，过凉。素火腿、香菇、笋均切丁待用。
2.炒锅置火上烧热，下菜油25克，放入豌豆略偏，加入香菇、笋丁、再加料酒、精盐和沸水150克，待汤汁收浓到2/3时。
3.放入素火腿丁，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入芝麻油，起锅装盘即成。
豌豆炒虾仁
材料
虾仁200克、佐料A（姜汁、酒各1小汤匙、盐少许、淀粉1大汤匙），青豌豆100克、葱白1／2根，盐1/V2小汤匙，胡椒 粉少许，油2大汤匙。
做法
1．虾仁剥皮、洗净，用A佐料浸泡待用。
2．豌豆用开水焯一下。
3．葱切成1．5厘米段。
4．油锅烧热，将葱、虾仁用旺火翻炒，变色后取出待用。
5．同一锅内放入油，将豌豆煽炒后放入虾仁，加入盐、胡椒粉翻炒即可。
看了我在上文的介绍，相信大家对孕妇能吃炒豌豆吗这个问题已经不再很困惑了吧。豌豆富含的大量营养是对身体十分有好处的。所以孕妇不用担心吃了以后会产生什么其他的副作用。怀孕是很辛苦，希望上文能给大家带去一点帮助。
热门菜谱推荐：红烧狮子头 奥尔良烤翅 五行蔬菜汤 青椒土豆丝 干煸四季豆 玉米排骨汤 寿司
