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1、合掌瓜对半切开再切成薄片。
2、烧热锅倒入少许橄榄油放姜丝炒出香味。
3、放入虾米翻炒,把洗过的虾米炒至干身。
4、加入合掌瓜片大火翻炒。
5、放少许盐、勾生粉芡即可熄火上碟。
注:合掌瓜需猛火快炒吃起来才会更爽脆。
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