自制鸡精 鸡精

“用新鲜的鸡肉和香菇做的鸡精，没有任何添加剂，鲜美无比，主要是更加自然健康，孩子老人都可以吃，年轻的辣妈们可以做起来哦，让孩子吃的更健康”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

自制鸡精的做法步骤

• 1、鸡胸肉去筋膜切小块

• 2、干香菇开水泡发

• 3、鸡胸肉加葱段，姜片煮熟，撇去浮沫

• 4、煮熟的鸡肉沥干放凉，用手撕成鸡丝

• 5、利用擀面杖采用擀、压、锤等方式将鸡丝捣成细蓉

• 6、干香菇泡发后洗净，切碎

• 7、鸡肉蓉，香菇沫分别放入烤箱180度烤30分钟左右，或微波炉大火烤制，直到烤干为止，具体烤制时间需要根据自家烤箱，与制作量及水分含量自行安排

• 8、姜切丝，放入烤盘，150度烤10分钟左右，烤干为止

• 9、所有食材烤干后，放入料理机打成粉末

• 10、将所有打成粉末的食材混合即可，混合好之后密封保存，尽快食用

小窍门

1鸡肉和香菇、葱姜具体烤制时间需要根据自家烤箱，与制作量及水分含量自行安排
2注意密封保存，尽快使用，新鲜食材制作，未加防腐剂保质期短，不要受潮变质