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1、长茄子切小段。
2、垫两根筷子防止切断。
3、如图打好花刀。
4、放水中加盐泡五分钟。
5、粘上一层淀粉。
6、油温五成热下锅炸。
7、炸制如图形状捞出备用。
8、起锅烧油放入一大勺番茄酱。
9、放一勺白糖和盐。
10、放适量水。
11、搅拌均匀。
12、把料汁浇在茄子上完成。
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