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1、1、猪腿肉剁碎,莲藕剁碎,大葱切碎,三样拌在一起。2、加入糖,盐,五香粉,生抽,料酒,芝麻油拌匀。放置一小时。
2、锅内放油,加热七成热,开始炸藕丸。可用小勺子搓圆下锅。变黄浮起即好。等全炸完后,大火加热油,放进炸好的藕丸复炸一下,一分钟。
3、复炸后,更酥脆!
复炸一定要大火加热油温!
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