三重巧克力蛋糕怎么做 三重巧克力蛋糕的做法

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

三重巧克力蛋糕的做法步骤

• 1、首先在慕斯圈里铺上一层蛋糕片接下来制作白巧克力慕斯部分

• 2、将牛奶煮沸然后与蛋黄混合均匀

• 3、白巧克力隔热水融化

• 4、吉利丁粉加25g水，然后融化成液体与蛋黄液混合

• 5、紧接着在倒入融化的白巧克力中

• 6、接下来打发淡奶油，打至浓稠低落的状态6-7分发左右

• 7、淡奶油与巧克力液混合均匀后，将白巧克力慕斯糊倒入慕斯圈中，放入冰箱冷冻10分钟左右，待其凝固

• 8、接着以同样的方法制作黑巧克力慕斯糊，然后倒入白巧克力慕斯上面，继续放入冰箱冷冻10分钟左右

• 9、最后来制作淋面的部分，吉利粉加水混合后，加热融化成液体待用

• 10、接着将黑巧克力隔水融化，接着将黑巧克力隔水融化，淡奶油缓缓倒入巧克力中搅拌均匀

• 11、然后再将吉利丁液倒进来，继续搅拌均匀

• 12、倒入黑巧克力慕斯上

• 13、黑巧克力慕斯表面凝固，巧克力淋面的温度大约20度左右就可以淋至黑巧克力慕斯上面，放入冰箱冷藏2小时即可。