“做这款杏仁球,是为了消耗家里的囤货。这款不用丁点油的杏仁球吃口上不如加黄油打发的那么酥,但吃起来不腻,嚼完后很有回味!
为了丰富口味,我在杏仁球的外面分别粘上了,黑芝麻、白芝麻、椰蓉、粗砂糖四种口味,吃口上我最喜欢粘了椰蓉口味的。”
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
四味杏仁球的做法步骤
1、杏仁中加入开水泡10分钟
2、剥去皮的杏仁
3、入烤箱150度,10分钟烤干水份
4、将杏仁、牛奶、红糖、细砂糖、全蛋液一起放入料理机里。
5、打成细腻的泥浆状
6、杏仁泥用勺子挖入碗中
7、筛入低筋面粉,搅拌成面糊
8、用勺挖一小勺面糊,揉成圆形后表面粘上椰蓉或黑白芝麻或粗砂糖
9、均匀的码入烤盘,每个球之间留点空隙,入预热烤箱170度,25分钟左右至表面上色即可
10、待冷却后入密封罐保存