“柠檬凝乳(Lemoncurd)也有叫柠檬蛋黄酱,或柠檬蜜等。算是一个炒鸡易做的百搭酱料,可用来搭吐司、松饼、马卡龙、司康等等。我很是喜欢它清新的味道。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
清香柠檬凝乳的做法步骤
1、1.柠檬表皮用盐清洗一下,再把柠檬刮皮备用(不要刮到白色部分)
2、2.柠檬挤汁并加入50克纯净水(用这个挤汁很是方便)
3、3.鸡蛋打匀加入细砂糖混合
4、把②和③混合倒入桶中选择果酱程序就好啦;进行一半后加入之前刮好的柠檬皮。
5、浓稠后倒入容器冷却后冷藏。
小窍门
这个版本的柠檬凝乳,没有添加黄油,
材料更简单,口味也更清爽,超赞的