“感恩在美食天下遇见的每一个你,谢谢厨友们这一年对我的鼓励,祝愿小伙伴们新年快乐!诸事顺利!厨艺越来越长进~所有的期待都能出现,所有的希望都能如愿,所有的努力都能成功!
猪年肯定离不开萌萌猪的作品,来个小猪曲奇应应景,家里的孩子看到小猪曲奇都爱不释手了,做法简单,就是需要多点耐心哟,给家里最好的就是爱,百分之百的心意!感恩!春节多多陪伴下亲爱的家人吧,也可以亲手制作的食物来传递爱!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
小猪曲奇的做法步骤
1、准备好需要的食材。
2、黄油切块软化,手指轻轻按压下去即可,加入糖粉。
3、用电动打蛋器搅打均匀。
4、分三次加入鸡蛋液搅打均匀。
5、每次搅打均匀再加入下一次的蛋液量。
6、筛入低筋面粉。
7、先用刮刀拌拌,接着用手揉成团。
8、压模边角剩下的留10克揉成小团按扁,加入1克红曲粉揉匀。
9、在硅胶垫上铺一层保鲜膜,把原色面团擀成约3毫米厚度的薄片,用椭圆形的饼干模具压出形状,然后借助刮刀把饼干面片移到烤盘上。
10、取红色面团擀成薄片,切成小三角形做猪猪耳朵,小长方形做猪的鼻子,长方形四个角还可以切掉,类似椭圆形。
11、同样留15克面团,加入色素成团按扁,同样擀开制作猪猪耳朵和鼻子。
12、把小猪的耳朵和鼻子都贴上,用筷子粘上黑芝麻做眼睛,用尖一点的筷子或烧烤串的竹签扎出鼻孔。
13、入烤箱的烤箱中,上火165度下火160度,烘烤约15分钟,表面上色后即可,注意观察,避免烤过了。
14、萌萌的小猪饼干就制作完成啦。
15、成品图。
16、成品图。
17、成品图。
小窍门
1、剩下的边角面片可以继续揉成团,重新擀开压模。
2、烘烤的温度和时间请按各自烤箱情况调整。