“慕斯奶酪蛋糕是本人喜欢的一种,芒果又是这个季节的主力军,不知道二个加在一起会有什么的火花。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
芒果慕斯奶酪蛋糕的做法步骤
1、所有的材料
2、做好一个8寸的戚风蛋糕一个,
3、切二片薄片备用,这里我就不写,戚风蛋糕的作法了,你们可以去我的菜谱里面找一下
4、把奶油奶酪加糖和芒果放入料理机中打到顺滑,无颗粒
5、在奶油奶酪芒果中加入酸奶搅拌均匀,放入冰箱中,冷藏
6、淡奶油加糖打到6成打发,刚出现纹路还能流动就好了,也放入冰箱中冷藏。
7、吉利丁片放入牛奶中泡软,隔热水化开,
8、化开的吉利丁液,加入奶酪芒果液中搅拌均匀,在加入打发的淡奶油,这样慕斯液就做好了
9、去掉戚风蛋糕片的边
10、拿一个8寸的蛋糕膜具,放入戚风蛋,膜具边上围一圈,猕猴桃片,半圆的就行
11、倒入一半的慕斯液,上面放入芒果丁,振一下,振出大气泡
12、在倒入一点慕斯液,盖住芒果丁,上面放上另一片戚风蛋糕片,把剩下的慕斯倒入,
13、抹平表面,放这冰箱中冷藏4个小时以上,
14、慕斯蛋糕凝固后,就可以做镜面了,吉利丁放入橙汁中泡软,隔热水化开
15、慕斯蛋糕上放上自己喜欢的水果,慢慢的把橙汁液倒入,放入冰箱中冷藏30分钟,就可以脱膜了,
16、慕斯蛋糕上放上自己喜欢的水果,慢慢的把橙汁液倒入,放入冰箱中冷藏30分钟,就可以脱膜了,脱膜我是用吹风机,用热风在膜具外吹一圈,膜具就脱出来了,
17、脱膜我是用吹风机,用热风在膜具外吹一圈,膜具就脱出来了,看着还不错吧
18、来个侧面的,就是还有几个气泡没振出来,哈哈,下次在努力了