“金秋美景十月一,正值中秋团圆日。风情万种菊花鲜,争相绽放斗鲜艳。喜欢菊花的魅力,今天我和宝宝也来应应节气吧,做出一盘美味的菊花椰蓉面包来品尝一下。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
木糖醇菊花椰蓉面包的做法步骤
1、选用的木糖醇。
2、面包机和面,水中放鸡蛋,分两角放置糖、盐。
3、面中放酵母
4、用面粉盖上。不和水接触。面包机用和面功能,揉面15分钟后,加入黄油,再揉15分钟,揉好后再揉一次,一共揉45分钟。面团发酵1小时左右,至手指按个洞后不回缩为准。
5、分50克左右的面团,醒发15分钟。
6、擀成圆形面,包入椰蓉馅料,也可以换成你喜欢的材料。
7、手托起面,慢慢收起,包住材料。
8、包好后,接口朝下,按扁。
9、用剪刀剪成距离相等的口子
10、放入烤箱用烘培功能发酵1小时左右(烤箱中放一碗开水,以保证烤箱温度和湿度)。刷上鸡蛋液,中间放上芝麻。
11、准备烘焙的面坯。
12、烤箱预热10分钟,180度烤18分钟。
13、香味四溢的面包出炉。
14、放在烤架上凉透。
15、分别放在塑料袋中,用封口机封存,避免与空气接触氧化。没有封口机就用熨斗加热后封口。
小窍门
1、盐和糖分别放在两角。避免接触。
2、用烤箱醒发时注意放上一碗热水,以保证湿度和湿度。
3、烤好后凉至比手漫低一些即可入袋封存。