“用手撕着吃最棒了。因为配方加入了炼乳,所以特别香甜。
配方如下:
面团:高筋面粉200克,细砂糖20克,牛奶130克,盐3克,炼乳15克,黄油20克,即发干酵母3克,
炼乳酱:黄油20克,炼乳20克”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 高级 (难度)
香浓炼乳面包的做法步骤
1、原料酱紫
2、将除黄油外的所有材料揉至面团能拉出较厚的膜。
3、加入软化的黄油揉至面团能拉出较薄不易破的膜,基础发酵至2.5倍大。
4、将炼乳酱配方里的黄油跟炼乳加热混合均匀
5、发酵好的面团取出排气,擀成长方形。
6、分割成4份长条,抹上炼乳酱,保留1/3备用。
7、4个长条形面团叠起来成1条。
8、切成若干份,切面朝上竖立排放在8寸空心模中,
9、温暖湿润处二次发酵至2倍大,表层刷剩余的炼乳酱。(表面可以撒少许芝麻做装饰)
10、德普烤箱快热档180度,烤约25分钟即可
11、脱模!!是不是很美貌!