“祝福祖国胜利70周年,愿我们的祖国永远繁荣富强。今天做一款纸杯蛋糕为祖国庆生。”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
草莓奶油纸杯蛋糕的做法步骤
1、首先,把水和玉米油放入干净的盆中。
2、用手动打蛋器搅拌至乳化。
3、筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。
4、加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。
5、蛋白加几滴白醋用电动打蛋器进行打发,打发期间细砂糖分三次加入,打至短尖角状态。
6、取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
7、再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
8、在阳晨9连麦芬模具里放入纸杯,把做好的蛋糕糊装进裱花袋挤入纸杯中8分满。
9、震几下模具把气泡震出来。
10、烤箱上下火150度预热10分钟后放入,烤25分钟左右。
11、出炉后,把蛋糕从模具里取出来放凉备用。
12、淡奶油加入糖粉和草莓粉打发。
13、成品图
小窍门
1、不同品牌的面粉吸水量也不同,配方里水的量可适当进行调整。
2、没有草莓粉可以不放。
3、这款蛋糕出炉不需要倒扣。
4、每个烤箱的脾气不同,温度和时间仅供参考。