“就那么一点点玉米片,也能存留许久,只为这马芬。一直懒于动手。马芬属于多糖多油食品,比较没动力。直至留到不能再留,趁次日无甚计划,把这搁置起码小半年的计划翻出来烤了。而它的结果,就送给放寒假的小朋友。酥脆的玉米片,酸甜的蔓越莓,松软油润的口感,一定会招人喜欢。
守着急脾气的烤箱,寸步不离。时而降低一格,时而调低上火,时而又回升上火,总算是烤出个好成色。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蔓越莓玉米片马芬的做法步骤
1、用料
2、将黄油隔水融化
3、倒入玉米片拌匀,备用
4、全蛋加蜂蜜,用打蛋器搅拌均匀
5、倒入玉米油,搅拌均匀
6、加入橙汁,搅拌成均匀液体
7、低筋粉,泡打粉,小苏打混合,筛入液体中,拌成均匀面糊
8、倒入蔓越莓
9、拌匀
10、将面糊倒入纸模中,7分满
11、表面放上适量玉米片
12、放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25分钟左右
13、蛋糕蓬发,表面金黄,出炉
小窍门
黄油亦可用微波加热方式融化。
拌面糊时,需用橡皮刮刀以不规则方式翻拌,以防面粉起筋。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。