“今天家里正好剩下一些肉松,就用它来做个肉松面包吧,这肉松的味道给面包增添了许多味道,更好吃了。
做肉松面包其实就是在原味面包的基础上,多了肉松,但肉松本身是不会乖乖待在面包上面的,那要怎么做呢?挤上一些沙拉酱,再撒肉松就好了,是不是很趣呢?”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
好吃的肉松面包的做法步骤
1、先来准备所需要的食材,一一精准称重备用。
2、将面包食材放入厨师机里揉面,揉至面团光滑且可以拉出大片薄膜为止。
3、进行第一次发酵,发酵至原来2倍大。
4、发酵好的面团,排气再分割成8等份,滚圆松弛15分钟。
5、取一个面团擀成长条状,从一头慢慢卷起来,收口捏紧。
6、将其一一摆放在烤盘上,收口朝下。
7、7.进行二次发酵,发酵至原来2倍大,发酵好的面团光滑有弹性,轻按之后会弹起来。
8、挤上沙拉酱,沙拉酱的口味可以根据自己的喜好来选择。
9、再撒上肉松,肉松会因为有沙拉酱而粘在面包上。
10、烤箱预热,上下火,中层170度烤16分钟左右。
小窍门
1.高筋面粉和低筋面粉一起揉面,面团的筋度会相对只有高筋面粉低了,所以揉至可以拉出大片薄膜即可。
2.烤箱的温度和时间仅供参考。