“裱花虽然裱不好,只会勉强挤出花型,好辛苦的挤好,正开开心心的拍照片,拍了几张就发现奶油开始化了,已经快化散了,裱花技术实在是查到极致啊。蛋糕杯用的是全蛋打发式,海绵小蛋糕。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
可可粉奶油裱花杯的做法步骤
1、备料
2、鸡蛋中加入糖粉
3、坐温水盆中打发,开始时泡泡比较大
4、打发到细腻提起打蛋器液体不易滴落就可以
5、放入过筛的面粉
6、取一部分放入植物中搅拌均匀
7、在倒回蛋液中
8、准备纸杯
9、倒入杯中7/8分满
10、淡奶油打发
11、烤箱预热,180度上下火,大约15分钟左右
12、选择合适的裱花嘴
小窍门
淡奶油要低速打发,否则容易打过头,成豆渣状,