“艾草戚风松软可口,不干,好吃!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
艾草戚风的做法步骤
1、各材料
2、亚麻籽油与牛奶混合均匀
3、蛋黄与20克的糖放一起,拌好后加入亚麻籽油与牛奶混合液,拌均匀
4、过筛加入2/3的低筋粉,拌好
5、再过筛加入1/3的低筋粉与艾草粉
6、拌至无颗粒,待用
7、60克的糖与蛋白、醋放一起
8、打至带钩状
9、先下1/3的蛋白玎在艾草面糊里
10、翻拌均匀后再分两次下余下的蛋白霜
11、面糊全部拌至均匀
12、倒入中空模里,轻轻震去面糊内的气泡
13、放烤箱下层140度先烤25分钟
14、与移至中层,烤箱170度烤25分钟
15、取出蛋糕,用酒瓶倒插晾凉即可