食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
绿茶格子饼干的做法步骤
- 1、黄油切小块,室温软化,加入糖粉。
- 2、用打蛋器搅拌均匀,不需打发。
- 3、分次加入蛋液,每次搅匀后再加入下一次,搅拌至完全融合,不需打发。
- 4、筛入低粉,用手揉成面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏半小时。
- 5、用同样的方法制作绿茶面团的奶油糊,同时筛入低粉和绿茶粉。
- 6、揉成绿茶面团,包上保鲜膜,同样放入冰箱冷藏半小时。
- 7、取出主面团,整成一厘米厚的长方形。
- 8、绿茶面团同样整成一厘米厚的长方形。
- 9、在主面团上刷一层蛋液。
- 10、将两块面团合并,压紧,放入冰箱冷冻半小时定型。
- 11、成型后取出,切成一厘米宽的长条。
- 12、取一块在一侧刷一层蛋液。
- 13、与另一块合并,注意颜色交错,继续放入冰箱冷冻十分钟。
- 14、切成0.5厘米厚的小块,烤箱190度预热,放入中层烤10分钟左右即可。