食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
豪客饼干的做法步骤
- 1、黄油软化后与糖粉混合,搅拌均匀。
- 2、分两次加入蛋黄,拌至完全融合。
- 3、筛入低筋粉。
- 4、拌至无干粉状态,放置一旁备用。
- 5、蛋清加入细砂糖,打发至湿性发泡状态(大湾沟)。
- 6、将蛋白糊分次加入到蛋黄糊中,切拌混合。
- 7、拌好的面糊不稀不稠,非常的轻盈,比蛋糕糊稍微稠一些。
- 8、在不粘无边烤盘上,放上硅胶模具,然后倒入面糊,抹平整。
- 9、移开模具,在饼坯上放上杏仁片。
- 10、放入预热好的烤箱中层130度上下火烘烤20分钟左右至表面金黄,出炉。