“对低油的手撕吐司有着别样的钟爱
一撕一片,每一片都有馅料,每一片都柔软得不像话
一个手撕吐司,承包了我两天的营养早餐”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
紫薯椰蓉手撕吐司的做法步骤
1、除黄油外,主料中的全部材料放进面包桶内,运行一个IMIX程序
2、程序结束后,加入软化后的黄油,继续运行一个IMIX程序
3、程序结束后,取出面团滚圆排气
4、分成两等份,滚圆后,盖保鲜膜静置15分钟
5、分别擀成长形
6、在其中一片上抹上紫薯馅
7、另一片面片盖上去
8、如图分割成12份
9、码入吐司盒内
10、盖保鲜膜发酵1小时,约发酵至2倍大
11、发酵结束后刷蛋液和撒椰蓉
12、放进烤箱底部,170度,45分钟,20分钟后加盖锡纸(普通烤箱放置中下层)
13、成品图
14、成品图
15、成品图
16、成品图
小窍门
1.此方只需一次发酵,整形后再进行一小时的发酵
2.馅料可以按自己口味更换
3.图中所使用到的烤箱是可以直接置于底部烤制的,普通烤箱请放置中下层烤制