“浓浓的芝麻香,好吃又滋补!”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
浓香芝麻吐司的做法步骤
1、除黑芝麻外的所有原料机器揉出膜,低速揉入黑芝麻。
2、温暖湿润处基础发酵。
3、发酵至2倍大。
4、排气分割成3份,滚圆松弛15分钟。
5、牛舌卷放入450克的吐司模中。
6、二发至9分满,加盖入烤箱。
7、烤箱120度预热,烤45分钟。
小窍门
1.烤箱温度及时间自行调整。
2.油用的是芝麻油,也可以是食用油或者无盐黄油(不含反式脂肪酸的),如果是含盐黄油的话请去掉原料里的盐。
3.可能是因为放了芝麻酱的缘故,面团略干,不过不影响发酵,同时做了3种吐司,这个发的最好了。