“经过烘焙后香气四溢的杏仁,她的独特香气与雪梨的甜蜜口味,再混合面粉的细腻,美妙的唇齿享受浑然天成,趁热吃上一口,保证让你毕生难忘!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
杏仁雪梨蛋糕的做法步骤
1、雪梨去核切片,鸡蛋打散备用,黄油切丁软化
2、将黄油和糖粉,用搅拌器搅打至蓬松
3、加入少量蛋液搅打均匀后,再加入少量蛋液搅打均匀,重复直到蛋液加完
4、在黄油混合物中筛入杏仁粉、低筋面粉和泡打粉。从下往上搅拌均匀即可,不要打圈或过分搅拌
5、淡奶油用电动打蛋器打发至纹路出现,加入之前的混合物中并用刮刀翻拌均匀
6、取一只6寸活底蛋糕模,底部和四周都涂上黄油,用刮刀将面糊倒入模具中,表面抹平
7、.放上雪梨片,稍稍按压
8、烤箱预热190度,放入蛋糕模,中层,上下火烤30分钟后取出,撒上杏仁片,再放入烤箱继续烤10分钟即可。蛋糕烤好后放凉,从模具中取出,表面撒上糖粉即可食用
小窍门
淡奶油可以直接加到蛋糕糊里,也可以直接搭配蛋糕一起吃。两者风味各异。