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“成品很像仙豆糕~外皮超级酥脆,撕开还能看到馅料流出来。刚做出来的时候先别吃,要不很容易会烫嘴~”
1、每个手抓饼切成3等分。
2、手抓饼晾至室温后包裹冻住的汤圆,裹层面粉防止粘连。
3、用铲子用力拍打包好的手抓汤圆,至6面变平,微微有棱角。
4、平底锅不用抹油,直接放上手抓汤圆,开小火,不停翻面。刚开始可以用手翻面,后续热了就必须用夹子了,要不会烫到手。约5分钟左右就好了。
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