食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
椰浆千层马蹄糕的做法步骤
1、原味层材料:1杯粉,4杯水,1片红糖。
2、将1杯粉和2杯水搅拌融化。
3、将1片红糖和2杯水倒入锅中,烧开至红糖融化。
4、将小半杯生浆倒入烧开的红糖水里面快速搅拌。
5、把调好的熟浆倒入调好的生浆里面搅拌,放至一旁备用(如图)。
6、椰浆层材料:1杯粉,3杯水,2杯椰浆。大半杯白糖。
7、将1杯粉和2杯水融化。
8、将1杯水和2杯椰浆和大半杯白糖烧开至白糖融化。再将小半杯生浆倒入烧开的椰浆里面快速搅拌。再把调好的熟浆倒入调好的生浆里面搅拌(这一步和原味层一样的做法)。
9、上锅蒸,先倒入原味层,蒸熟在倒入椰浆层,就这样反复一层一层的操作。
10、出锅,放凉就可以吃了。
小窍门
1.用相同的容器就可以,我用的一次性杯子,相比多少g多少ml那种要好记好学。
2.吃的甜可以多放点糖。
3.因为时间问题没有拍完图片,椰浆层的熟浆和原味层一样的做法。可以参考原味层。
注:为什么要调生熟浆?如果不调的话,在蒸的过程中粉容易沉底,这样蒸出来会影响口感,如果调了就完全不用担心粉沉底。