孜然面筋的做法 家常小炒—孜然面筋 孜然面筋怎么做

“孜然的味道很特别，是烧烤时必不可少的一味调料，除了烧烤，孜然还可以给很多菜带来美味的提升，我喜欢在炸鸡翅或者鸡腿的时候，撒上孜然粉，味道特别的好。炒面筋的时候，加点孜然粉，也会让人吃得更香。”

食材明细

• 孜然 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

孜然面筋的做法步骤

• 1、原料图。。。

• 2、青红椒洗净去籽，切成丝。

• 3、面筋用手撕成小块。

• 4、锅中水烧开，倒入面筋焯下水，捞出备用。

• 5、起锅热油，煸香姜丝。

• 6、倒入面筋，调入适量胡椒粉和孜然粉，翻炒片刻。

• 7、加入青红辣椒丝，调入食盐。

• 8、继续翻炒至青红椒熟透。

• 9、加入切好的青蒜，调入少许鸡精和香油，翻炒均匀即可。

小窍门

诗心片语：
1：面筋绰过水以后，炒起来没有豆腥味，口感更好。
2：油热以后，下入面筋的同时调入孜然粉，在油里先翻炒片刻，这样面筋会更香。
3：喜欢颜色深点的话可以加点生抽或老抽。