主料
糯米粉(韩国一种经过处理的湿糯米粉) :500辅料
泡打粉 :6砂糖 :40
馅料为罐头红小豆、红腰豆和鹰嘴豆 :60
具体步骤
1. 湿糯米粉先过筛;
2. 过筛后糯米粉、泡打粉、小苏打和砂糖混合均匀;
3. 加入牛奶;
4. 加入馅料;
5. 模具刷油防沾,一般的麦芬杯就行,不能用纸杯,因为是糯米的很容易粘,可以用硅胶模,也要刷油处理,但是用硅胶的模子不如金属模那样导热好,底和四周焦韧的口感不明显;
6. 料倒入模具八分满,大概1.5cm-2cm厚,如果太厚或太薄要调整烤制时间;
7. 可以撒椰丝装饰。