芝士蛋糕的教程出了一次又一次啦,但是芝士蛋糕吃不厌做不厌,这次又为大家带来一个简单方便懒人必备的轻芝士蛋糕~快来一起动手呀!
主料
奶油奶酪 :200g牛奶 :100g
鸡蛋 :6个
黄油 :60g
低筋面粉 :30g
玉米淀粉 :20g
细砂糖 :80g
辅料
白醋 :几滴具体步骤
在奶油奶酪中加入牛奶,坐于热水中。
用手动打蛋器搅拌至细腻顺滑。
黄油提前融化成液体,加入奶酪糊中。
分六次加入蛋黄,每次搅拌均匀后再加入下一个。
低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛后加入,混合至看不见干粉。
蛋清加白醋、分三次加细砂糖打发至小弯勾状态。
打好的蛋白霜分三次加入奶酪糊,翻拌、切拌均匀。
混合好的状态。
预热烤箱,面糊装入杯子里,烤盘里加入1厘米深的水,烤箱中层145度,烤60分钟。
出炉后闷十至二十分钟,再放冰箱,冷藏4小时以上。
接下来就是享受美食的时刻啦!
相信这么简单易上手的芝士小蛋糕大家一定会喜欢哦~
此配方可以做12个小杯蛋糕哦~我用的是铝箔耐烤杯,因为芝士脱模非常容易损坏,耐烤杯可以直接进烤箱并且免脱模,非常便捷!