主料
鸡肫 :8个腊肉 :1条
咸蛋 :3只
青菜 :1斤多
黄瓜 :1根
排骨汤 :1大汤碗
辅料
虾米 :1小把蒜头 :3瓣
具体步骤
1. 蒜泥黄瓜,都会哈。不详解了,记得加点醋。
2. 咸蛋,更容易。买回生熟都可以。再煮一遍。腌过的蛋,高温煮,病毒还能活?
3. 冻鸡肫,洗净。加花椒,茴香,桂皮葱姜和黄酒。高压锅十分钟。取出晾凉切片。
4. 腊肉洗净蒸十五分钟,切片,拼盘。
5. 排骨汤加虾米煮一会儿,加入米饭煮开后加入青菜,调味。加点胡椒,蒜末。点少许芝麻油。完工,开吃。
暂时吃冷冻,腌腊食品。高温蒸煮法为主。