干炸虾球是一道美味的家常油炸菜肴。虾球油炸食用,外酥里嫩,而且口味独特,配合特有的配料,鲜香味美。而且做法非常简单,既可作为小吃食用,也可以用作餐桌上的下酒菜。因为外面包裹了一层面包糠,所以过油的虾球不腻,反而更加鲜香引人。
主料
白虾 :400辅料
食用油 :300面包糠 :50
盐 :1
胡椒粉 :2
鸡蛋 :1个
料酒 :6
具体步骤
准备材料
虾去除虾线,虾须、足,虾壳、洗净备用
虾从背部剪开
加盐、料酒、胡椒粉抓匀,腌制一会
腌好的虾先蘸鸡蛋液,再裹面包糠
处理好全部的虾
油热后放入虾炸制
装盘
入油锅的时候注意炸的时间,外酥里嫩即可。