主料
后腿肉 :300辅料
鸡蛋 :4个料酒 :适量
盐 :适量
葱 :适量
老抽 :适量
姜 :适量
生抽 :适量
肥肉 :少许
具体步骤
1.准备所需材料,把鸡蛋打成蛋液,肉末里放好作料
2.平底锅放入肥肉,开小火
3.等肥肉能熬出一点点油时,就把肥肉放锅边上
4.去一勺蛋液放入平底锅内
5.开最小的火
6.用筷子夹一点点肉末,放在蛋上面
7.趁蛋液还没凝固时,赶快把蛋皮对折,对折好后,翻面,把另外一面也稍微煎一下
8.所有蛋饺做好后,放入生抽,老抽,加入少许水,水烧滚后,再烧个15分钟左右即可
做好一个蛋饺后,先放在锅边上,等到另外一个做好后,在把前面一个蛋饺拿出来